握壽司介紹

2023年2月2日 — 握壽司的材料包含醋飯、食材或魚料以及芥末，根據魚的種類加上一些調味，米選用頂級短粒日本圓米，調味則使用紅醋，紅醋中加入一點味醂、鹽巴和糖。在魚片 ...

壽司（日語：寿司、鮓、鮨、寿し〔壽司〕／すし sushi）是一種日本料理，主要材料是用醋、糖、鹽調味過，以肥小而稍帶甜味的日本珍珠米所煮成的醋飯，降溫後加上魚肉、 ...

以握壽司的材料（通常是生魚片）為主，把各種材料漂漂亮亮地放在壽司飯上面就是海鮮散壽司。 海鮮散壽司image. 豆皮壽司. 把醋飯包到煮得甜甜鹹鹹的豆腐皮裡面就是 ...

壽司米，與一般米相同，通常是指品質較高的米種，且在日本料理店中通常會要品質及成本較高米，待米煮熟後立刻拌入醋及糖來製作壽司用的醋飯。使用前降溫過程約半小時適時的 ...

壽司的價格一般一份2只，大致150～500日圓左右。海鮮材料的鮮度和品種決定壽司的價格，如同樣是金槍魚（鮪魚），使用“赤身（普通部位）”的一只壽司通常只要120日圓，而使用 ...

壽司的不同面貌 ... 握壽司是一種知名的的壽司形式。這種壽司是由手捏特製飯團，放上配料（壽司料）組合而成。 壽司捲是另一種最有名的壽司。廚師將配料放在鋪好的飯上，之後 ...

2023年10月18日 — 在江戶時代後期，握壽司是一種能站在路邊攤輕鬆享用的平民美食，發展為店面形式後仍保有在吧台席現捏的做法；當時的壽司飯量約為現代握壽司的3倍之多，比 ...

2016年3月22日 — 日本壽司的前身是被稱作「熟壽司（Narezusi）」，將魚和鹽和米一起醃漬發酵而成的保存食品。現在樣子的「握壽司」是在19世紀初期現在東京的前身「江戶」 ...

「握壽司」是將被稱為「NETA」(壽司材料)的「當季」海鮮放在一口大小的壽司飯上，用手捏塑而成的壽司。「江戶前壽司」正是其中的代表。現在的「握壽司」多是使用生的壽司 ...